Tag Archives: Cozycooking

Advents konkurrence

nordic-ware-holiday-tree

 

Jeg er virkelig ved at komme i julestemning og i den anledning kaster jeg gaver ud mod jer skønne mennesker.

I mit seneste indlæg om krydderkage brugte jeg denne SKØNNE bageform fra Nordic Ware. Har fået rigtig mange henvendelser på netop denne form så nu udlodder jeg i samarbejde med www.royaldesign.dk en vinder af en splinter ny juletræs-form.

Alt hvad du skal gøre er at fortælle hvad dit yndlings indlæg fra cozycooking er i kommentarfeltet, og dele det på din facebook side. Jeg trækker lod om den heldige vinder på:

Torsdag d. 18/12 kl. 15:00.

Vinderen for direkte besked.

Klik dig lidt rundt her på siden og find din ynglings opskrift

 

Mange julehilsner Charlotte

 

Pasta med svampe, salvie og bacon

IMG_0800

Der er stadig en masse lækre svampe i butikkerne. Her er et bud på en skøn pastaret med sprød bacon og salvie.

 

2 pers.

pastadej til 2 pers. se link her

1 pk bacon i tern (endnu bedre køb et stykke bacon)

10-15 blade frisk salvie

en lille klat smør

1 pk. kantareller eller anden type svamp

1 lille løg

1/2 dl. fløde

salt og peber

1/2 citron

frisk revet parmesan

 

Sådan gør du:

Lav pastaen dejen og mens den hviler i køleskabet kan sovsen gøres klar.

Steg bacon sprød og stil til side på fedtsugene papir

Steg salvien sprød i olien fra baconet og stil til side på fedtsugene papir.

Hak løget fint og rens kantarellerne med en blød børste eller skyl hurtigt i vand og lad dem tørre på et viskestykke.

Rul pastaen ud som i guiden her  og vælg selv hvilken tykkelse du ønsker. Lad pastaen hvile på et stativ eller på bordet coated med mel så de ikke klistre.

Sæt en gryde med rigeligt vand over at koge.

Brun smørret i en wok eller pande og tilsæt løg og svampe. Lad det stege ved høj varme i et par minutter. tilsæt salt, peber og rom/cognac og lad det fordampe.

Tilføj fløden og lad sovsen koge lidt ind, og sluk for varmen.

når vandet koger salt og tilsæt pastaen og lad den koge i 2-3 minutter.

Hæld pastaen med lidt vand over i sovsen og varm det hele godt igennem så pastaen optager lidt af væsken. smag lige til her om det mangler salt.

Hæld pastaen over i 2 tallekner og dryp med bacon, salvie samt dryp med lidt citron og riv en masse parmesan over. Nydes bedst med en god fed rødvin.

 

IMG_0780

 

 “Lav pastaen selv, det er det eneste rigtige at gøre!”