Tag Archives: Efterår

Brombærmarmelade med rabarber og rom

IMG_6057

Efteråret er kommet..

Man kan næsten dufte den dag sommeren har sagt på gensyn og er blevet erstattet af efteråret. Den kølige luft og duften er nedfaldet blade. Personligt elsker jeg denne årstid, selvom aftenerne i kolonihaven er blevet køligere og man skal have et tæppe ekstra på om natten.
Efterår er også tid for brombær i skove og kratter. Jeg er så heldig at være selvforsynet med brombær i min have, så lavede en hurtig portion marmelade den anden aften. Jeg valgte at tilføje rabarber for at give marmeladen et syrligt twist sammen med lidt citron. Jeg rundede balladen af med et skvat rom der virkelig sender den et niveau højere op. Kan varmt anbefalde lidt rom til alle marmelader og sylte projekter..

Det skal du bruge:

500 g. syltesukker
ca. 700 g. brombær
ca. 300 g. rabarber
1/2 citron
1 vaniljestang
2-3 spsk. rom
evt. atamon eller rom til desinfektion af glas

Sådan gør du:

  • Skyl bær og rabarber godt og hæld i en gryde med sukker, citronsaft og vanilje
  • kog op uden låg og skum af.
  • Lad herligheden koge i ca. 10 minutter
  • sluk, og rør rom i (smag til hvor meget du ønsker den skal smage af rom)
  • skold glassene med kogene vand, hæld lidt atamon/rom i
  • Hæld marmeladen på glassene og luk til med låg

Sådan! der er ingen der har sagt det er svært eller tidskrævende at lave sin helt egen marmelade

Smager skønt på pandekager, ostemadder, vafler eller i skyr om morgenen

 

 

Efterårsbilleder

Trængte til lidt luft under vingerne, så tog med min kære Jacob til fyn denne weekend for at besøge min mor. 

Weekenden blev langt fra kedelig, med en østers-tur til vadehavet og et efterfølgende østersgilde med de to spande østers vi fik samlet. 

Resten af weekenden er gået med små haveprojekter min mor havde og en masse madlavning. 
Alt i alt den perfekte weekend :)   
Her er et par efterårsbilleder fra haven idag. Har fået anskaffet mig et nyt objektiv. 
Canon Macro EF 100mm 1:2,8 USM, som jeg helt sikkert vil få megen sjov ud af. 
  
Tid til fordybelse 
Fantastisk smukke græskar
Taget med mit nye makro objektiv
Ligeledes taget med mit nye makro objektiv
Jacob fik udskiftet pc’en med en gren-saks 
(Jeg drikker selvfølgelig kaffe)

Efteråret..

Dagbog September..

“Edderkoppespind 
dug i solens skin
himlen åh så blå 
og fuglefløjt derpå 
september 
september 
septemper”
(sang fra folkeskolen)
Efteråret er atter kommet til lille Danmark, og personligt er det min ynglings årstid, ja lige sammen med forår, vinter og sommer selvfølgelig. Det er jo det Danmark kan, give os fire vidt forskellige verdner, hvor der hele tiden noget nyt at se og noget at glæde os til. Det eneste jeg godt kunne ønske var anderledes, hvis vi lige skal runde det, var, at der hele året var lyst om morgenen :) 
Efteråret er den årstid hvor jeg oftest drager min (forholdsvis) unge krop ud af byen og hjem til sydfyn hvor jeg nok mest hører hjemme. Selvfølgelig for at se min familie, men må indrømmer det lige så ofte er for at få udnyttet de fantastiske ting naturen bidrager med her i 3.kvartal af året. 
Skoven bugner af svampe, brombær og vilde planter. Standen overdækkes af standkål, salurt og ikke mindst havtorn der er blevet dette års udfordring og et efterfølgende hit.
Haven og drivhuset fyldes med tomater, figner, æbler og hyldebær der alle skal behandles så man opnår det absolut størst mulige udbytte. Så du må forstå, det er ikke ren afslapning når jeg udskifter de højhælet støvler med gummistøvlerne, men man bliver fyldt med en fornyet energi når man vender tilbage til hverdag igen.         
Dagens høst
Plukker de bedste brombær

Blev ret varmt, så jakken måtte af..  
Et lille hop var på sin plads, 
da skålene var blevet fyldt op. 
Mærkeligt ser det ud, 
men det er nu engang min last..
:o)