Tag Archives: Efterårsmad

Sagopandekager – Pandekager med Sagogryn

Sago collage

Alle børn og voksne kender pandekager, og der er sikkert mange som mig der forbinder pandekager med regnvejr, kortspil og masser af stearinlys. De her er en almindelig pandekagedej hvor rester af min sagogrød er tilsat, som giver en anden smag, konsistens og et overraskelsemoment jeg elsker at få.. Erstat evt. lidt af hvedemelet med boghvedemel der giver en lidt nøddeagtigt smag.

 

Ingredienser:

150 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver
3 æg
1/2 tsk. salt
2 tsk. sukker
2 dl. mælk el. kærnemælk
30 g. smeltede smør
1-2 dl. sagogrød
evt. lidt kardemomme eller kanel

 

Fremgangsmåde:

mix alle ingredienser pånær sagogrøden med en håndmixer.

Rør sagogrøden i og juster evt. tykkelsen med mælk eller mel. Dejen skal være lidt tykkere end en almindelig pandekagedej.

Lad dejen hvile i ca. 10 min.

steg pandekagerne i smør i små klatter.

spises med sirup eller en god marmelade evt. min figen/blommemarmelade.

 

IMG_0026