| Forberedelses tid | 10 minutter |
| Tilberedningstid | 10 minutter |
| Antal personer |
personer
|
Ingredienser
- 1 net blåmuslinger
- 3 gulerødder
- 2 porre
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk revet ingefær
- 1 tsk grøn karrypasta
- 1 ds kokosmælk
- 1 l fiskeboullion fx terning + vand
- 1 tsk sukker
- evt. salt
- lime, chili og koriander til topping
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Rens muslingerne og kassér dem der ikke vil lukke sig eller er ødelagte.
- Snit gulerødder, porre og hvidløg fint.
- Hav alle ingredienser klar, og tænd op for wokken eller en gryde, kom olie i.
- Kom grøntsagerne, ingefær og karrypasta i wokken. svits i 1-2 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, fiskeboullion og sukker, og kog op.
- Når supper bulderkoger kommer du muslingerne ned i suppen og sætter låg på.
- Kog suppen i 4-5 minutter til muslingerne er åbnet. Kassér de muslinger der ikke har åbnet sig
- Smag til om suppen mangler salt, sukker eller karrypasta.
- Server suppen straks, og kom hakket chili, limebåde og koriander ved som man selv kan dosere suppen med.
- Velbekomme!
Del denne opskrift
