Tag Archives: Nougatcreme

Klassisk Bryllupskage

IMG_6243

 

Første weekend i september fik jeg den store ære det jo er at lave en bryllupskage til 100 mennesker for min chef og veninde. Må sige at jeg aldrig har lavet en klassisk bryllupskage, aldrig lavet roser af fondant, og da slet ikke til 100 mennesker. Det er noget af et ansvar, jeg ikke tog let og havde mareridt i ugen op til dagen hvor jeg vågnede med galoperende hjerte fordi jeg tabte kagen, havde glemt at købe smør et barn havde spist alt overtræksmarcipanen og rigtig mange andre scenarier i samme kategori.  Heldigvis gik ingen af drømmene i opfyldelse og kunne præsenterer en fin kage der smagte fantastisk.

Inden i kagen var der en hindbærcreme med hvidchokolade, en nougatcreme med mørk chokolade, lyse bunde og en pavlova med nødder i midten. Ingen af cremerne blev skøbt i formene, men istedet pisket op dagen efter. Derfor er der brugt minimale mængder husblas hvor chokoladen og fløden gjorde arbejdet.

 

IMG_6229

 

Her ser man kagens “ryg” hvor jeg har skjult silkebåndet med små knappenåle og lavet en lille sløjfe. Ville ha ønsket jeg havde haft nåle i samme farve. En anden ting der drillede mig var hvor hårdt det var at stikke nålene igennem båndet, derfor kan man særligt ved den underste kage se en fordybning.

IMG_6244

En total udmattet men stolt pige, der få timer efter dette billede er taget får sig den bedste lur uden mareridt :)

 

OBS: Beklager den dårlige kvallitet på billederne, havde kun min iphone med kagecreme på linsen..