Tag Archives: Pandekager

Sagopandekager – Pandekager med Sagogryn

Sago collage

Alle børn og voksne kender pandekager, og der er sikkert mange som mig der forbinder pandekager med regnvejr, kortspil og masser af stearinlys. De her er en almindelig pandekagedej hvor rester af min sagogrød er tilsat, som giver en anden smag, konsistens og et overraskelsemoment jeg elsker at få.. Erstat evt. lidt af hvedemelet med boghvedemel der giver en lidt nøddeagtigt smag.

 

Ingredienser:

150 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver
3 æg
1/2 tsk. salt
2 tsk. sukker
2 dl. mælk el. kærnemælk
30 g. smeltede smør
1-2 dl. sagogrød
evt. lidt kardemomme eller kanel

 

Fremgangsmåde:

mix alle ingredienser pånær sagogrøden med en håndmixer.

Rør sagogrøden i og juster evt. tykkelsen med mælk eller mel. Dejen skal være lidt tykkere end en almindelig pandekagedej.

Lad dejen hvile i ca. 10 min.

steg pandekagerne i smør i små klatter.

spises med sirup eller en god marmelade evt. min figen/blommemarmelade.

 

IMG_0026

 

 

solbær pandekager

Engang imellem skal man spise lige det man lyster til morgenmad, og jeg vælger altid pandekager når jeg tillader mig en sådan frihed. Opskriften er ikke nøjagtig, da man skal føle sig frem.

Hæld en 4-5 dl. mælk i en skål. tilsæt 2 æg, 2 spsk sukker og et nips salt. Smelt en klat smør eller margarine og hæld i blandingen. tilsæt melet+ 1 tsk bagepulver lidt efter lidt til mens der piskes. Når en passende konsistens er nået (skal være tykkere end til franske pandekager), hældes de bær der ønskes i og hæld 3-4 klatter ud på en varm pande. Vend og BUM du har de dejligste amerikanske pandekager med overraskelser indeni. Server dem med hvad du har liggende: Nutella, banan, jordbær, cullis, sirup, syltetøj og meget meget andet.